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      玉米榨油機_玉米如何榨油
      作者來源:啟隆機械 發布時間:2015-09-05 10:38:34 來源:未知

        玉米榨油機是以玉米農作物為主要原料,使用玉米胚芽脫皮機提取玉米胚芽,然后經熱榨或冷榨工藝使用榨油機進行物理壓榨并提取食用油。啟隆玉米榨油機根據工藝及產量分為四種不同的型號:100型、125型、120型和130型。不管使用哪種型號的玉米榨油機,玉米在榨油時是需要經過多道程序的,下面小編就詳情為大家介紹下玉米如何榨油。

      玉米榨油機

        注:玉米本身是不能進行直接壓榨成油的,需要對玉米進行處理,提取玉米胚芽后才能進行壓榨。玉米本身含油在4%-5%,而玉米中的油量85%都在胚芽中,因此玉米的提胚過程中是整個玉米榨油中比較重要的過程。

        玉米的榨油過程一般包括玉米胚芽提取、玉米胚芽的預處理、壓榨及過濾等工藝,各工藝環節的技術的好壞直接影響成品的質量。

        一、玉米胚芽從玉米中分離及提取過程

        玉米胚芽提取方法有:干法、濕法及半濕法提取胚芽。干法或半濕法的提胚率為9% 左右,胚料含油21%~ 25%;濕法提胚率為7% 左右,胚料含油30%~ 50%。

        濕法提取胚芽過程:潤水—破碎—分離

        潤水:根據胚乳和胚芽吸水力的差異,使玉米皮和胚芽吸水,胚芽吸水性強,吸水后體積膨脹,增加韌性和彈性,在破糝和壓糝時不易破碎,使之容易從胚上脫離;而玉米皮吸水后,易于脫皮,同時有利于與胚分離,減少胚連皮或皮連胚現象。這樣可以提高胚率與胚芽的純度。潤水時間以5~8分鐘為宜,但潤水量的多少,又視原始水分大小而異。

        破碎:用破碎機對潤水后的玉米進行破碎(撞擊或碾軋)。潤水后的玉米因胚芽吸水快, 其韌性和彈性特別好而不易破碎,胚乳吸水慢,其硬度較高且易破碎。經破碎后胚乳被破成4~ 6 瓣。

        分離:它是玉米皮、胚芽、胚乳之間的分離,先用吸風平篩分離小渣和玉米皮, 再用重力分級機將胚芽分離出來。然后用軋坯機對胚芽和胚乳進行碾軋, 此時胚芽被壓扁而胚乳則被壓碎, 再通過平篩將片狀胚芽分離出來。

        二、玉米胚芽的預處理、壓榨及過濾工藝

        玉米胚芽榨油主要都兩種方法:一是物理壓榨,適合中小型油廠;二是化學溶劑浸出法,適應大型油廠。目前找國大多數企業采用壓榨法生產玉米胚芽油。

        玉米胚芽榨油工序:清選—烘干—軟化—蒸炒—壓榨—過濾

        1、清選:清選出胚芽中的雜質,避免在榨油時影響出油率。首先使用雙層振動篩進行篩理。 第一層清除大雜,用1.5x1.5目/平方厘米;第二層清除玉米粉、碎糝和皮屑,用4x4目/平方厘米,若篩下物中仍混有較多的胚屑,則可改用5x5目/平方厘米或7x7目/平方厘米篩,以減少玉米胚芽的損失。

        2、烘干:玉米胚芽在入榨時是需要一定含量的水分,因此需要配置一臺烘干機。由于玉米胚芽的提取方法使其含水較高,而玉米中的酶的活性較強又易被微生物污染,易造成油脂變質和酸敗,既影響油脂產品的產量和品質,又會降低餅粕的利用價值。為保證玉米胚芽的新鮮度,經烘干后的水分含量應在10%以下。

        3、軟化:它是玉米胚芽制取油脂的頭道工序。此工序中,使玉米胚芽在受熱處理的同時水分含量降至10%以下,使料胚發生塑性變化。軟化常用熱風烘干機或熱蒸氣輥筒烘干機,料胚在軟化時不宜溫度升高過急,以防止蛋白質過早變性而使料胚失去彈性,進而影響軋蒸炒和榨油處理。

        4、蒸炒:胚料進入炒籽機蒸炒時的水分含量不低于12%,經40--50分鐘加熱,最后使料胚溫度超過100℃, 料胚的水分含量由12%逐漸降低至3%--4%,以料胚色漸變至棕紅色,且能聞到香氣而不焦糊為止。

        5、壓榨:當玉米胚芽符合壓榨條件時,則使用螺旋榨油機進行壓榨,初榨時進少量料胚,待榨機正常運轉后,榨膛溫度上升,然后再加大到標準進料量,并保持均勻進料、出油與出餅,以能聞到餅粕香味,餅片堅實,表面光滑,背面有裂紋,出油正常為準。運轉正常的榨機,一般榨油轉速控制為8轉/min(分鐘),料胚在榨膛受壓榨的時間為2.5min(分鐘) ,餅片厚度為5--6mm。

        蒸炒及壓榨工藝注意事項:若蒸炒溫度偏低則玉米料胚水分含量偏高,餅片松軟,水汽很濃,油色不正,發白起泡,出油減少。若蒸炒溫度過高,玉米料胚水分含量過低,則餅色過深,出口冒青煙且有焦味,油色深,出油也減少。

        6、過濾:經過螺旋榨油機壓榨后的玉米胚芽油是未過濾的,稱之為“毛油”,其水分及揮發性物質為0.3%,雜質為0.2%,酸價為6,沉淀物為6%,色澤淡黃,氣味正常,經280℃加熱,有沉淀物析出。榨出的毛油自然沉淀24小時后即可作為工業用油,如作食用油,則需要精煉,簡單的精煉方法是:將毛油過濾,入大鍋加熱至沸騰時,除去表面泡沫,加熱除去水分,將油倒入另一鍋中冷卻沉淀12小時,上層清油即可食用。

        以上就是啟隆機械生產的玉米榨油機及玉米如何壓榨的介紹,啟隆機械為您提供成套玉米(胚芽)榨油設備及壓榨技術,歡迎來電咨詢!

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